專業(yè)農(nóng)業(yè)儀器生產(chǎn)商
集自主研發(fā)、制造、銷售和服務(wù)為一體19032001373
當(dāng)前位置：首頁 > 產(chǎn)品中心 > 植保保護(hù)提升工程儀器清單 > 農(nóng)業(yè)儀器 > 降落值測定儀對蕎麥品質(zhì)的測定
簡要描述：降落值測定儀對蕎麥品質(zhì)的測定降落值測定儀可以準(zhǔn)確的測定谷物和糧食作物的降落值，為糧食質(zhì)量的判斷和分析提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。本文主要為大家簡單介紹一下該儀器對蕎麥降落值的測定。
產(chǎn)品型號： 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2015-12-18訪 問 量：1768相關(guān)文章
Related Articles詳細(xì)介紹
降落值測定儀對蕎麥品質(zhì)的測定
降落值測定儀可以準(zhǔn)確的測定谷物和糧食作物的降落值，為糧食質(zhì)量的判斷和分析提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。本文主要為大家簡單介紹一下該儀器對蕎麥降落值的測定。
蕎麥粉中醇溶蛋白含量很低，單純蕎麥粉難以形成具有小麥粉面團(tuán)*的特性，因而限制了蕎麥粉的加工利用。食品加工中，多以蕎麥粉與小麥面粉混合使用，改善蕎麥粉的加工特性，而且彌補(bǔ)小麥面粉的營養(yǎng)缺陷，達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)。蕎麥粉的起糊溫度(71℃)高于小麥粉(66℃)；蕎麥粉的衰減度小于小麥粉；蕎麥粉的其它粘度指標(biāo)都明顯高于小麥粉。蕎麥心粉的峰粘度，保持強(qiáng)度，zui終粘度等指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蕎麥粉，因此蕎麥心粉加工性能好的原因之一。通過降落值測定儀的檢測發(fā)現(xiàn)，各類蕎麥粉的沉降值都高于1000s，而小麥粉降落值400s。蕎麥粉的淀粉酶活性很低可能是降落值很高的主要原因。蕎麥粉的淀粉含普啟遍偏低，蕎麥粉β-淀粉酶活性遠(yuǎn)低于小麥粉，蕎麥粉降落值均高于1000s，蕎麥粉不具有面筋性。
降落值測定儀不點(diǎn)可以檢測蕎麥粉的品質(zhì)，同時(shí)在蕎麥育種的工作中也發(fā)揮著重要的作用。該儀器為育種科研部門的工作做出重要的貢獻(xiàn)。
更多詳情：
http://www.*7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_68_1.html 降落值測定儀
更多專業(yè)資訊可以添加，搜索：農(nóng)業(yè)儀器
產(chǎn)品咨詢
聯(lián)系人：陳麗婷
地址：杭州市拱墅區(qū)祥園路中國（杭州）智慧信息產(chǎn)業(yè)園3號樓11-13樓
郵箱：yangli@top17.net
傳真：86-0571-86059660歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號了解更多信息
掃一掃
歡迎來到